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IDEALIZADOR DO PROJETO Fernando Madeira biografia 00:00 / 02:47 Possui graduação em Matemática pelo Instituto Cultural Newton de Paiva Ferreira (1988), bacharelado em Química pela Universidade Federal de Minas Gerais (1994), mestrado em Ciência e Engenharia de Materiais pela Universidade Federal de Minas Gerais (1996), doutorado em Ciência e Engenharia de Materiais pela Universidade Federal de Minas Gerais (2001) e pós-doutorado em Desenvolvimento Sustentável (2006). Foi pesquisador Sênior em Ciência e Tecnologia pelo Instituto de Geoinformação e Tecnologia - IGTEC (ex-CETEC) de 1984 a 2016. Orientou dezenas de alunos de graduação e pós-graduação e tem mais de cem artigos publicados. Coordenou dezenas de projetos de pesquisa apoiados por agências governamentais e empresas. Atuou como professor de ensino superior na Universidade do Estado de Minas Gerais - UEMG e orientador de pós-graduação (mestrado e doutorado) no curso de Ciência e Engenharia de Materiais pela Rede Temática de Engenharia de Materiais - REDEMAT. Coordenou projetos vinculados ao programa de Revitalização da Bacia do Rio das Velhas pela Secretaria de Estado de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável - SEMAD. Coordenou e implantou a Unidade de Ubá, a Escola de Ciências Naturais e Exatas, os cursos de Licenciatura em Ciências Biológicas e Licenciatura em Química, as linhas de pesquisa e coordenou o projeto de implantação do Campus de Ubá pela Universidade do Estado de Minas Gerais - UEMG. Coordenou o programa de Implantação de Unidades de Beneficiamento de Produtos Oriundos da Base Produtiva Local no Estado de Minas Gerais, do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, proporcionando a melhoria da qualidade de vida, a preservação ambiental, o desenvolvimento econômico e social de milhares de produtores rurais situados nas áreas de Cerrado do Estado. É membro da ONG - MULTIAÇÃO que atua na agregação de valor as riquezas naturais do Cerrado Brasileiro através do agroextrativismo sustentável, implantação de agroindústrias e organização de APLs e SPLs. Tem experiência nas áreas de Engenharia de Materiais e Metalúrgica e de Química Fina, atuando principalmente nos seguintes temas: materiais semicondutores (quartzo e silício), plantas medicinais, frutos do cerrado, extração de princípios ativos, síntese e purificação de intermediários químicos. Atua nas áreas de materiais, química fina, biotecnologia e desenvolvimento sustentável.

Acerca de 8.1.1 PRODUÇÃO ORIENTADA DE DERIVADOS DA JABUTICABA Para produção orientada de derivados da jabuticaba está prevista a aquisição, logística e montagem de vários equipamentos industriais (câmara fria, equipamentos de produção, etc.), além de materiais e utensílios. Nesta etapa participarão em tempo integral o coordenador do projeto, um comprador e o técnico em eletromecânica (em tempo parcial) para a montagem dos equipamentos e organização de materiais. Os equipamentos serão adquiridos, montados e testados em 90 dias por esses profissionais, obedecendo as regras do FSA da CEF. Meta Produção de 500kg/mês de derivados da jabuticaba e outros frutos. Indicadores de Resultados da Meta Agroindústria Comunitária Compartilhada modelo em funcionamento produzindo frutos e derivados. Etapa em andamento: 70% de conclusão Fontes de comprovação: Agroindústria Pão Recheado com Geleia de Jabuticaba 28-08-2025 Agroindustria geleia de Jabuticaba 28-08-2025 Agroindústria Pão Recheado com Geleia de Jabuticaba 28-08-2025 Produção do Bolo de Jabuticaba Bolo de Jabuticaba Produção Orientada de derivados da jabuticaba Produção Orientada de derivados da jabuticaba Beneficiamento da jabuticaba Fevereiro e Março Confecção de chás Fevereiro e Março Geleias, compotas e rocambole de jabuticaba. Fevereiro e Março Produção na agroindústria Fevereiro e Março Beneficiamento da jabuticaba Fevereiro e Março Beneficiamento da jabuticaba. Fevereiro e Março Pastéis de banana com geleia de jabuticaba. Fevereiro e Março Pastéis de casca de banana com geleia de jabuticaba. Fevereiro e Março Pastéis de angu com ora-pro-nóbis e grão-de-bico. Fevereiro e Março Pastéis feitos com banana e jabuticaba. Fevereiro e Março Empadas de jabuticaba com ora-pro-nóbis e grão-de-bico e polpa de jabuticaba Fevereiro e Março Produção na agroindústria com uso de toucas. Fevereiro e Março Limpeza e organização da agroindústria Fevereiro e Março

Acerca de 4.3.2 CAPACITAÇÃO DE BENEFICIÁRIOS DIRETOS Utilizando o diagnóstico realizado, cadastros, visitas técnicas, reuniões comunitárias e resultados preliminares do projeto, a mobilização será feita através de comunicações, convites e anúncios entre as instituições, os grupos de discussão e os beneficiários desenvolvidos nas etapas anteriores. Os 414 beneficiários diretos serão capacitados com carga horária de 40 horas. Os temas que serão abordados são: educação ambiental, proteção de nascentes e áreas ciliares, plantios agroflorestais, manejo da jabuticaba, boas práticas de fabricação, beneficiamento da jabuticaba, rotulagem, precificação, comercialização de derivados e estratégias para a profissionalização da Cadeia Produtiva da Jabuticaba. As capacitações serão realizadas preferencialmente no Viveiro Probiomas utilizando os recursos didáticos adquiridos (projetor, notebook, etc.) e naturais (viveiro, laboratórios, mudas, plantios, nascentes, cursos d´água, etc.). Os idosos cadastrados no projeto que puderem contribuir serão reaproximados em oficinas a serem implementadas no Viveiro Probiomas para capacitação prática, com vistas a troca de experiências, sensibilização e motivação para as atividades previstas no projeto, sendo realizadas rodas de conversa para compartilhamento e vivências relacionadas aos saberes tradicionais de manejo e utilização prática de frutos e plantas no viveiro Probiomas. Os resultados serão registrados em banco de dados digital acessível pelo site do projeto. Por constituir o principal público alvo do projeto, essa capacitação será estendida com estudos dirigidos, de acordo com o interesse de cada produtor, para amparar o desenvolvimento dos empreendimentos agroindustriais comunitários em questões relacionadas a gestão, a produção e a comercialização. Os resultados serão tratados e disponibilizados no banco de dados do site do projeto. Portanto, todos os profissionais estarão envolvidos nessa etapa, cada qual com um conteúdo, de acordo com a sua especialidade. A capacitação dos 414 beneficiários diretos foi concluída com carga horária de 40 horas, abordando temas estratégicos para o fortalecimento da cadeia produtiva da jabuticaba. Algumas atividades foram realizadas no Viveiro Probiomas, com participação ativa dos profissionais do projeto e registro dos resultados na plataforma digital. Meta Mobilização e capacitação de 1.500 beneficiários selecionados. Indicadores de Resultados da Meta Quantidade de beneficiários selecionados Fontes de comprovação: 156 produtores de frutos e derivados mobilizados e capacitados em boas práticas de coleta e de beneficiamento sustentável da jabuticaba Sabará; Etapa concluída: 100%

Acerca de 10.2.1 ASSISTÊNCIA TÉCNICA ÀS AGROINDÚSTRIAS FAMILIARES DE BENEFICIAMENTO DA JABUTICABA Será fornecida assistência técnica, orientação tecnológica, despacho e acompanhamento do processo de obtenção de alvarás, licenças e certificados de produção, de prestação de serviços ambientais (como o produtor de águas), de funcionamento e registro de empreendimentos desenvolvidos em todas as etapas do projeto, com vistas a agregação de valor para todos os agentes da cadeia produtiva. Serão realizadas 20 assistências técnicas ao mês, com duração média de três horas, a partir do 2º ano de execução do projeto – serão empregados 10 meses/ano de assistência técnica, que será fornecida resposta técnica para cada empreendimento através de um relatório. Essa atividade contará com a participação de todos os membros da equipe do projeto devido ao caráter inter e multidisciplinar das diversas demandas requeridas pelos empreendimentos rurais para profissionalização da cadeia produtiva. Ainda serão construídos o Manual de Boas Práticas de Fabricação (MBPF), o Projeto Executivo e o Memorial Descritivo (PEMD) e o Plano de Negócios (PN). A análise dos relatórios de visita deverá gerar ações pontuais de capacitação, desenvolvimento de protocolos, procedimentos, POPs, análises laboratoriais, boas práticas, certificação da produção e desenvolvimento de mercados, a serem repassadas em até 60 dias para os empreendimentos visitados no formato de Manual de Boas Práticas de Fabricação (MBPF). Além disso, disponibilizaremos, em tempo integral, técnicos, em regime de plantão, para atendimento local das demandas dos beneficiários diretos e indiretos do projeto, bem como de outros empreendedores interessados na região, relacionados a produção agroindustrial. Estima-se que serão prestados pelo menos 5 atendimentos mensais, com carga horária de 1 hora, totalizando 180 atendimentos e 180 horas de assistência técnica e orientação tecnológica durante o período de execução do projeto. Meta 20 empreendimentos orientados quanto as condicionantes legais e ambientais Indicadores de Resultados da Meta Empreendimentos orientados técnica e legalmente para atendimento a legislação. Fontes de comprovação: Assistência Técnica às agroindústrias familiares de beneficiamento da jabuticaba Assistência Técnica às agroindústrias familiares de beneficiamento da jabuticaba Assistência Técnica às agroindústrias familiares de beneficiamento da jabuticaba Assistência Técnica às agroindústrias familiares de beneficiamento da jabuticaba Novos rótulos da marca Flor de Jabuticaba, da produtora Dirléia Peixoto 2023

Acerca de 1.1.2 OFICINAS, FORMATAÇÃO E TESTES DE QUESTIONÁRIO MARCO ZERO DIFERENCIANDO INSTITUIÇÕES E PESSOAS FÍSICAS. Baseado em dados secundários, nos dados primários obtidos no Diagnóstico da Cadeia Produtiva da Jabuticaba – projeto realizado na região em 2021 – a equipe do projeto e seus beneficiários desenvolverão, através de oficinas, as perguntas chave para o levantamento de informações sociais, ambientais e econômicas estratégicas para a avaliação integrada do público alvo. O questionário conterá informações suficientes para a construção de um diagnóstico socioeconômico, cultural e ambiental de cada microbacia abordada, através de dados cadastrais dos produtores, atividades em curso na propriedade, uso e ocupação do solo, situação das APPs, áreas disponíveis para plantio da jabuticaba e de outras espécies ecológicas, demandas dos produtores para a busca da sustentabilidade, práticas agrícolas, tipo e qualidade do solo, disponibilidade de água, conhecimento e necessidade de capacitação de cada produtor, bem como o delineamento preciso com GPS das áreas degradadas a serem recompostas, dos pomares e dos corredores ecológicos a serem implantados através do plantio de mudas nativas e frutíferas. Meta Seleção de 300 beneficiários diretos Indicadores de Resultado da Meta Diagnóstico Socioambiental dos produtores (beneficiários diretos) nas áreas a serem plantadas e protegidas, quantidade identificada de beneficiários diagnosticados Fontes de comprovação: RELATÓRIO PARCIAL DE ATIVIDADES DO PROJETO "PROFISSIONALIZAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA DA JABUTICABA" Diagnóstico socioambiental Virgínia (Jabuticabinha) Diagnóstico socioambiental Virgínia (Jabuticabinha) Diagnóstico socioambiental Proprietário Helvécio

Acerca de 1.2.3 MONITORAR O PROJETO A avaliação de desempenho do projeto em cada propriedade poderá ser feita tanto através da análise de relatórios trimensais coletados, do preenchimento de formulário Google Forms e do compartilhamento de fotos, quanto através da verificação por visitas técnicas nas propriedades rurais contempladas pelos extensionistas do projeto. O monitoramento ocorrerá durante os 48 meses de execução. Todos os profissionais terão 1,7 horas por mês para organizar as informações trabalhadas e apresentar ao coordenador do projeto o relatório de atividades mensal para avaliação de indicadores e de desempenho e para revisão e adequação de resultados, totalizando 80 horas. Meta Definição de 480 hectares de áreas degradadas a serem recompostas. Indicadores de Resultado da Meta Diagnóstico Socioambiental dos produtores (beneficiários diretos) nas áreas a serem plantadas e protegidas, quantidade e tamanho de áreas degradadas diagnosticadas. RELATÓRIO PARCIAL DE ATIVIDADES DO PROJETO "PROFISSIONALIZAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA DA JABUTICABA" Link Visita técnica para levantamento de área para plantio no condomínio Pataquinhas Visita técnica à Pousada Ravis para avaliar área de recomposição florestal Visita técnica à Pousada Ravis para avaliar área de recomposição florestal Visita técnica para plantio às margens dos Ribeirões Caeté-Sabará Visita ténica com análise de áreas para plantio de mudas Visita técnica à APP Córrego Malheiros para avaliação do plantio de recomposição Visita técnica em propriedade Rodson para análise para o plantio de jabuticabeiras Visita técnica em propriedade particular em Ravena para plantio de mudas Visita técnica em propriedade particular em Ravena para plantio de mudas

Acerca de 2.2.1 REALIZAR REUNIÃO DE MODELAGEM PARTICIPATIVA Devido ao caráter inter e multidisciplinar do projeto, será buscado o engajamento de todas as instituições parceiras com vistas ao desenvolvimento de parcerias e de instrumentos de monitoramento dos indicadores do projeto. Essa ação irá permitir o desenvolvimento de políticas públicas e interinstitucionais para melhoria da gestão municipal e regional de forma coletiva e transparente, permitindo o desenvolvimento de estratégias e avaliação de indicadores e resultados do projeto. A reunião de modelagem participativa foi concluída com sucesso e teve papel essencial na construção coletiva do projeto. Ela permitiu que os envolvidos definissem juntos os objetivos, estratégias e indicadores, garantindo que as ações fossem alinhadas às necessidades reais do território e fortalecendo o compromisso entre as instituições parceiras. Meta Engajamento de 20 fiscais das prefeituras e polícia ambiental no processo de sensibilização e formação sobre a importância do cumprimento das leis ambientais. Indicadores de Resultado da Meta Fiscais das prefeituras e polícia ambiental engajados para sensibilização e capacitação do público alvo do projeto. Fontes de comprovação:

DERIVADOS DA JABUTICABA VISITAS Pomar produtora de derivados de jabuticaba, Pompéu, Sabará. Pomar produtora de derivados de jabuticaba, Pompéu, Sabará. Pomar produtora de derivados de jabuticaba, Pompéu, Sabará. Pomar produtora de jabuticaba, Pompéu, Sabará. DEPOIMENTOS "A Probiomas desempenha um papel essencial na criação de uma ampla gama de produtos derivados da jabuticaba, oferecendo opções deliciosas e nutritivas que refletem o sabor autêntico e os benefícios da fruta brasileira." Alysson Santos Flor de Lima Web design

FORMULÁRIO Seja produtor Quero ser produtor de jabuticabas Cadastre-se Próximo Cadastre-se para obter mais informações! Nome Sobrenome Email Endereço de entrega Produto Cor Tamanho Cadastre-se! Obrigado(a) pelo interesse!

Profissionalização da Cadeia Produtiva da Jabuticaba. FIQUE POR DENTRO Festival da Jabuticaba 2025 Em 2025, o tradicional Festival da Jabuticaba de Sabará voltou a celebrar a fruta símbolo da cidade entre os dias 20 e 23 de novembro , reunindo milhares de visitantes no centro histórico para uma festa de gastronomia, cultura e tradição. No coração do festival, o Empório da Agricultura Familiar , instalado na Casa Borba Gato, destacou-se como um espaço especial onde produtores rurais e sitiantes de Sabará puderam expor e vender diretamente seus produtos . Ali os visitantes PROBIOMAS PRODUTOS E SERVIÇOS AMBIENTAIS Visita da CBH Velhas, Emater e Senar ao Viveiro Probiomas No dia 17/09 Recebemos com grande satisfação a visita dos representantes do CBH Velhas, Emater e Senar ao Viveiro Probiomas. O encontro foi marcado pela troca de experiências, aprendizado técnico e valorização das práticas sustentáveis desenvolvidas no espaço. A presença desses órgãos reforça a importância da integração entre instituições para o fortalecimento da educação ambiental e da produção consciente. PROBIOMAS PRODUTOS E SERVIÇOS AMBIENTAIS Café Ambiental Obrigações Legais e Recursos Hídricos 🌱 Café Ambiental Probiomas – Encontro de Saberes e Reflexões ☕ No sábado, 13 de setembro, o Café Ambiental da Probiomas foi um... PROBIOMAS PRODUTOS E SERVIÇOS AMBIENTAIS Ver todos Produtor de Derivado Produtores de derivados, acessem o cadastro clicando abaixo! Acessar Produtor de Fruto Produtores de pé de jabuticaba, acessem abaixo para cadastrar! Acessar A Fruta Derivados da Jabuticaba Agroindústria TOUR VIRTUAL Produtos e serviços ambientais, inovações sustentáveis /Viveiro de mudas. "Cuidar da natureza e implementar soluções ambientais sustentáveis são passos essenciais para garantir um futuro saudável e próspero para o nosso planeta e para as gerações futuras" Venha assistir